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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級題庫 下載題庫

80. 為節省作業程式，以奶油 100％、砂糖 100％、雞蛋 50％拌勻成半成品後，再添加適當麵粉即可轉變成下列那些產品使用？
(A)菠蘿皮
(B)塔皮
(C)起酥皮
(D)墨西哥皮。

技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級- 109 年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#95124

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【站僕】摩檸Morning：請問這題怎麼解？

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