試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#84439 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#84439

年份：106年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

80. 中式麵食冷凍之貯存溫度應在
(A)25 ℃
(B) -18 ℃
(C)0℃
(D)4 ℃ 以下。

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