公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

80. 蛋白質在食品加工脫水處理下的變化涵蓋下列何者？
(A)蛋白質-蛋白質交互作用
(B)蛋白質大量聚集
(C)蛋白質溶解度下降
(D)以上皆是

公職◆食品科學概論- 113 年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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