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統測◆14農業群◆(一)農業概論題庫下載題庫

上一題
21. 關於加鹽或加糖以保存食物的方法，下列敘述何者不正確？
(A) 可以提高食品的滲透壓，造成微生物細胞脫水萎縮
(B) 保存食品的食鹽鹽度，應在 15%以上
(C) 保存食品的糖度，應在 65%以上
(D) 微生物不喜歡太甜或太鹹的味道 ˉ

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難度： 非常簡單
最佳解!
布丁沒焦糖 小二下 (2017/02/28)
微生物是會因為滲透壓脫水萎.....看完...


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21. 關於加鹽或加糖以保存食物的方法，下列敘述何者不正確？ (A) 可以提高..-阿摩線上測驗