【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。 前往查看

統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫

上一題
10. 關於餐廳服務人員的基本服務技巧，下列敘述何者錯誤？
(A) 托盤上方若沒有防滑處理，必須襯以服務巾或專用墊布
(B) 摺疊客用口布時，宜採用少接觸、少摺痕的樣式為原則
(C) 收拾殘盤的 3S 處理原則依序為Stack、Scrape、Separate
(D) 穿梭於賓客眾多的酒會中，手持放有杯皿的小圓托盤可提高至胸前

答案：登入後觀看
難度： 簡單
最佳解!
林姿妤 小六上 (2016/04/13)
scrape刮除，Stac.....觀看完整全文，請先登入
1F
羊羊羊 小一上 (2016/04/13)
3S原則順序是什麼
3F
lvy 小六下 (2017/10/26)

是Scrape→Stack→Separate 


10. 關於餐廳服務人員的基本服務技巧，下列敘述何者錯誤？ (A) 托盤上方若..-阿摩線上測驗