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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫

上一題
22. 以套餐型態擺設「煙燻鮭魚沙拉、義式海鮮清湯、嫩煎鯰魚排、法式櫻桃鴨胸、巧克力 慕斯蛋糕」之餐具，下列敘述何者正確？ 甲、所需餐具為：圓湯匙、魚刀叉、主餐刀叉、點心叉匙各一套 乙、餐具握柄的末端需與桌緣切齊 丙、水杯置於主餐刀上方 丁、點心叉匙置於口布正上方，點心叉置於點心匙上方，叉齒朝上，柄端朝左
(A) 甲、乙、丁
(B) 甲、丙
(C) 乙、丁
(D) 丙

答案：登入後觀看
難度： 簡單
最佳解!
☆○奕軍●★ 研一上 (2015/05/29)
甲:缺洗手盅乙:桌緣以內兩指幅寬度左........


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2F
江婕妤 小一上 (2016/04/25)
甲:圓湯匙喝濃湯，橢圓湯匙喝清湯。
3F
姿姿 小一下 (2020/04/22)
乙 餐具不能切齊桌緣，要留2cm


22. 以套餐型態擺設「煙燻鮭魚沙拉、義式海鮮清湯、嫩煎鯰魚排、法式櫻桃鴨胸、巧..-阿摩線上測驗