技檢◆中式米食加工-丙級題庫 下載題庫

81. 白米浸泡水的吸水量，不易受到何種因素的影響？
(A)米品種
(B)新米或舊米
(C)浸泡水溫度
(D)容器大小。

技檢◆中式米食加工-丙級- 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術1-100#24250

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