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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

83. 有關使用砧板，下列敘述何者錯誤？
(A)宜分 4 種並標示用途
(B)宜用合成塑膠砧板
(C)每次作業後，應充分洗淨，並加以消毒
(D)洗淨消毒後，應以平放式存放。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目 11：衛生知識#22283

答案：D
難度： 非常簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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