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胜肽鍵(Peptide bond)

如4F所說，胜肽鍵必須是前一個胺基酸的羧基與後一個胺基酸的胺基，經脫水反應形成一胜肽鍵。

並不是只要有O=C-N-H都是胜肽鍵。

麩氨基硫中的胜肽鍵只有cysteine與glycine結合所形成的一個。

glutamate與cysteine中間的是由glutamate的R group 中的羧基與cysteine的胺基所形成，所以不是定義上的胜肽鍵。