營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

食品包裝用紙

(A)可用食用色素

(B)螢光增白劑:

螢光增白劑致癌性，目前國際間雖無確實定論及報告，但已證實螢光增白劑會造成皮膚敏感或過敏，嬰幼兒及有遺傳性過敏者要多加注意，避免誘發紅腫、發癢等不適症。衛福部已在民國102年於「食品器具容器包裝衛生標準」中明確規定，食品容器及包裝不得檢驗出螢光增白劑。

(C)多氯聯苯:

之前的米糠油事件就是因為多氯聯苯造成，中毒者臉上出現氯痤瘡等皮膚病變、免疫系統失調，難以代謝排出體外，甚至還會遺傳到下一代。

(D)對苯二甲酸酯:

對苯二甲酸是生產聚酯，尤其是聚對苯二甲酸乙二酯（PET）的原料，不用於食品包裝用紙上。