技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

45. 哈士蟆是指雪蛤體內的
(A)唾液
(B)肌肉
(C)輸卵管及卵巢上的脂肪
(D)腸通常為製作「雪蛤膏」的食材。

技檢◆中餐烹調- 106 年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 05：食物製備#22277

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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lklklklk654 高三下 (2018/06/29):

蛤士蟆油為蛙科動物雌哈士蟆的乾燥輸卵管

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