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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

上一題
8. 油脂經由氫化作用的目的不包括
(A)提高油脂的融點
(B)提高油脂的飽和鍵
(C)提高油脂的安定性
(D)降低發煙點。



8.油脂經由氫化作用的目的不包括(A)提高油脂的融點(B)提高油脂的飽和鍵(C)..-阿摩線上測驗