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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

上一題
35. 下列何項不是糖在中式麵食的功用
(A)增進甜味
(B)改良顏色
(C)促進發酵
(D)增進產品韌性。



35.下列何項不是糖在中式麵食的功用(A)增進甜味(B)改良顏色(C)促進發酵(..-阿摩線上測驗