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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

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37. 糖不具有
(A)褐變反應
(B)吸濕作用
(C)柔軟作用
(D)增強麵筋作用。

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37.糖不具有(A)褐變反應(B)吸濕作用(C)柔軟作用(D)增強麵筋作用。 -阿摩線上測驗