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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

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44. 油酥最宜使用之麵粉為
(A)特高筋麵粉
(B)高筋麵粉
(C)中筋麵粉
(D)低筋麵粉。

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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44.油酥最宜使用之麵粉為(A)特高筋麵粉(B)高筋麵粉(C)中筋麵粉(D)低筋..-阿摩線上測驗