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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

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50. 糕(漿)皮產品烤焙呈色，最主要的影響因素是
(A)溫度
(B)濕度
(C)水量
(D)油量。



50.糕(漿)皮產品烤焙呈色，最主要的影響因素是(A)溫度(B)濕度(C)水量(..-阿摩線上測驗