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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

上一題
21. 製作冷水麵食的麵糰經壓延可增加
(A)韌性
(B)硬度
(C)柔軟度
(D)脆度。



21.製作冷水麵食的麵糰經壓延可增加(A)韌性(B)硬度(C)柔軟度(D)脆度。..-阿摩線上測驗