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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

上一題
71. 麵糰中添加 3％鹽比添加 2％鹽之發酵作用
(A)快
(B)慢
(C)相同
(D)不影響。



71.麵糰中添加 3％鹽比添加 2％鹽之發酵作用(A)快(B)慢(C)相同(D)..-阿摩線上測驗