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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

上一題
75. 燙麵食的麵皮水分比冷水麵食高，用何種方式調理較不適宜
(A)蒸
(B)煎
(C)炸
(D)煮。



75.燙麵食的麵皮水分比冷水麵食高，用何種方式調理較不適宜(A)蒸(B)煎(C)..-阿摩線上測驗