【問卷-英文學習功能需求】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/06/03 12:00。 前往查看

營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

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5以下何者爲最常用於烘焙食品的防腐劑？
(A) propionic acid
(B)benzoic acid
(C) acetic acid
(D) sulfite

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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相信讀的就一定會考(已上榜 高三下 (2022/02/08):

(A) propionic acid　 丙酸

(B)benzoic acid　苯甲酸

(C) acetic acid　 乙酸

(D) sulfite 　亞硫酸鹽


食品添加物-丙酸鈣

抑菌原理：控制 pH 值，抑制微生物生長。對黴菌抑菌效果佳，常被添加於麵包、糕餅中。

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5以下何者爲最常用於烘焙食品的防腐劑？ (A) propionic ac..-阿摩線上測驗