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28琺瑯和陶瓷餐具其最常見的衛生問題是：
(A)彩繪顏料中重金屬的溶出
(B)矽酸鹽化合物引起食物中蛋白質的分解
(C)致癌物氯乙烯的釋出
(D)高溫加熱過程中產生環氧化合物

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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫