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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
31下列各項敘述，不正確者爲：
(A)鎘中毒之病症稱爲痛痛症
(B)皂素會抑制碘的吸收
(C)汞中毒之病症稱爲水俣症
(D)麻痺性貝毒是由藻類弓丨起的

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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Joy (133634:邀 高一下 (2021/12/12):

(B)皂素會抑制碘的吸收→十字花科

11下列敘述何者不正確？
(A)麻痺性貝毒是由藻類所引起
(B)組織胺引起之主要症狀爲過敏
(C)皀素存在於十字花科植物會抑制碘之吸收
→十字花科含甲狀腺腫素，會抑制碘吸收

(D)蛋白酶抑制劑會降低食品之營養價値

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31下列各項敘述，不正確者爲： (A)鎘中毒之病症稱爲痛痛症(B)皂素會抑..-阿摩線上測驗