技檢◆食品檢驗分析-乙級題庫下載題庫

濾紙層析法和薄層層析法都是透過，固定相和移動相對樣品中各成分的吸附能力差異，達到分離的效果。

例如：固定相為親脂性，而移動相為親水性，那麼樣品為混合物（當中有親水及親脂的多個成分），所以當樣品同時接觸固定相及移動相時，親脂成份會被固定相吸引，而親水成份會被移動相吸引，所以沖提液當中含有親水性成分較多，而固定相上面可以找到比較多親脂成份，那麼這個混合物就被分離了。