技檢◆中式米食加工-丙級題庫 下載題庫

84. 下列何者為發糕應有之品質？
(A)表面應有3瓣或以上的均勻裂痕
(B)質地堅硬
(C)中央有流動性米漿
(D)成品需高出模具10cm以上。

技檢◆中式米食加工-丙級- 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定#24246

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單

討論
私人筆記( 0 )

你可以購買他人私人筆記。