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技檢◆中式米食加工-丙級題庫下載題庫

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44.澱粉回凝(老化撮迅速的溫度範圍是？
(A)0〜5°C
(B)20〜30°C
(C)50〜60°C
(D)70〜80°C。



44.澱粉回凝(老化撮迅速的溫度範圍是？(A)0〜5°C(B)20〜30°C(C..-阿摩線上測驗