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技檢◆中式米食加工-丙級題庫下載題庫

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51.要使蒸好的漿糰柔軟最好的方式須經？
(A)攪拌
(B)用手揉捏
(C)捶打
(D)均質。



51.要使蒸好的漿糰柔軟最好的方式須經？(A)攪拌(B)用手揉捏(C)捶打(D)..-阿摩線上測驗