技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

12. 叉燒包成品會黏牙是何種原料使用偏高
(A)高筋麵粉
(B)低筋麵粉
(C)小麥澱粉(澄粉)
(D)地瓜粉。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 06：成品品質鑑定 #24263

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