技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

101. 製作馬拉糕時為使產品具特殊風味與口感需放入
(A)細砂糖
(B)白醋
(C)鹼水
(D)牛奶。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 101-146#24267

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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