技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

120. 叉燒包的裂紋與下列何種原料有關
(A)發粉
(B)小蘇打
(C)鹽
(D)酵母。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 101-146#24267

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	感謝阿摩111桃園國中正式大一下 (2021/10/13) 酵母在麵團當中的作用：產生氣體(使麵團膨... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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