技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

145. 生牛奶未經加熱處理，不適合應用在以下何種類型麵食
(A)水調麵食類
(B)發麵類
(C)酥油皮類
(D)糕漿皮類。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 101-146#24267

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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