【阿摩網站-置頂欄顏色票選問卷】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/04/25 11:59:59。 前往查看

營養師(含公職營養師)◆營養學題庫下載題庫

上一題
9 下列何者會提升飲食中鐵的吸收率？
(A)植物性食物的植酸、草酸、多酚類
(B)動物性食物中的鋅、鈣
(C)人體鐵儲存量低
(D)血液血紅素濃度＞13.5 公克/100毫升

答案：C
難度： 非常簡單
1F
嘉玲 大二下 (2021/06/18)

鐵吸收率跟體內鐵儲存量有關

身體的總鐵結合容量TIBC：是transferrin 可與三價鐵結合點之總和。 TIBC高，缺鐵

transferrin 飽和度↓，TIBC↑，鐵吸收率↑ (懷孕、貧血)


(A)植物性食物的植酸、草酸、多酚類 →會降鐵吸收

(B)動物性食物中的鋅、鈣 →鋅錳鈣攝取過量，抑制鐵吸收

(C)人體鐵儲存量低 →促進鐵吸收
(D)血液血紅素濃度＞13.5 公克/100毫升 →缺鐵指標(缺鐵的第三階段)


9 下列何者會提升飲食中鐵的吸收率？ (A)植物性食物的植酸、草酸、多酚類 ..-阿摩線上測驗