9 冷凍蝦之黑變現象係由下列何種胺基酸氧化成黑色素之故？
(A)色胺酸
(B)離胺酸
(C)白胺酸
(D)酪胺酸

答案：登入後查看
統計： A(30), B(41), C(5), D(398), E(0) #599321

詳解 (共 2 筆)

#3448365
蝦變黑主要是因為蝦體內的多酚氧化酶使酪氨...
(共 54 字，隱藏中）
前往觀看
12
0
#1620975

酪胺酸

0
0