試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#129494 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#129494

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

9. 蛋白質含量高的米，下列敘述何者不正確？
(A)輾米時較不易斷裂
(B)煮飯時間較長
(C)硬度較佳
(D)煮飯時間較短

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B1 · 2025/09/08

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