90.多環芳香烴（PAH）為空氣中常見污染物，通常以下列那種物質為指標污染物？
(A)benz[a]anthracene（BaA）
(B)benzo[a]pyrene（BaP）
(C)benzo[k]fluoranthene（BkF）
(D)benzo[ghi]perylene（BghiP）

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統計： A(23), B(174), C(82), D(14), E(0) #1324587

詳解 (共 1 筆)

#2892024

BaP被國際癌症研究中心（International Agency for Research on Cancer, IARC）列為1級致癌物質，食物凡經燒烤或油炸等不同加熱方式處理皆可能會產生微量BaP，因此為減少自各類食品中暴露到BaP之風險，應該要均衡攝食各類食物。

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