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30 製備 100 人份的螞蟻上樹，需要粉絲 600 元、絞肉 1000 元、青蔥 200 元，一份售價 40 元，則食材成本百分比為何？
(A) 25
(B) 35
(C) 40
(D) 45

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難度： 非常簡單

最佳解!
	小刺客湯瑪斯大三上 (2017/02/12) 全部加起.....看完整詳解檢舉

加油(邀請:154179) 大一下 (2022/06/15)

100人份食材成本÷100人份 = 1人份食材成本

1人份食材成本 ÷ 1人份售價 = 1人份食材百分比

(600元+1000元+200元)÷100人份÷40元 × 100% = 45%

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫