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二技統測◆食品技術類◆(一)生物化學題庫下載題庫

上一題
50.液態植物油經下列何種反應製成人造奶油，其結構上常含有反式脂肪酸？
(A) 水合
(B) 水解
(C)皂化
(D)氫化



50.液態植物油經下列何種反應製成人造奶油，其結構上常含有反式脂肪酸？ (..-阿摩線上測驗