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8. 下列哪一種蛋白質屬於球狀蛋白質 ( globular protein )？
(A) 角蛋白 ( keratine )
(B) 膠原蛋白 ( collagen )
(C) 肌紅素 ( myoglobin )
(D) 蠶絲蛋白 ( fibroin )

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