95. 關於水活性的敘述，何者為非?
(A)定義為在室溫空間平衡後之相對濕度
(B)當Aw值高，表示食品上微生物可利用的水分高
(C)糖漬及鹽漬之食品保存方式就是利用降低Aw
(D)多數細菌在Aw0.91以上生長

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統計： A(26), B(1), C(3), D(7), E(0) #3129172

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#7055075
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私人筆記#6153687
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