【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，『舊用戶且擁有VIP』可再切回舊版。 前往查看

教甄◆苗栗縣文史題庫下載題庫

上一題
27. 苗栗地區是一個多元族群匯聚的地方，
(A)閩南人
(B)客家人
(C)泰雅族
(D)賽夏族 在飲食方面的料理以「鹹、香、肥」為烹飪的主要特色，「四炆、四炒」則為代表。

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單
1F
oh ya 高二下 (2011/04/27)
所謂「四炆」係指：酸菜炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾；「四炒」則為：客家炒肉、豬腸炒薑絲、鴨血炒韭菜、豬肺黃梨炒木耳(俗稱鹹酸甜)，這八道菜色，無論菜質與菜量、烹調與煮法，絕不鋪張奢華，不僅色、味、香一應俱全，菜色也多具有易保存及方便多次食用的特性，而且食材多保有客家人的節儉美德，盡情運用決不浪費。


27. 苗栗地區是一個多元族群匯聚的地方， (A)閩南人 (B)客家人 (C)泰..-阿摩線上測驗