26. 下列敘述者正確(A)高山煮飯不易,係由於大氣壓力大、沸點低(B)壓力鍋運..-阿摩線上測驗
1F Apple Chen 大二下 (2019/08/02)
高度越高,氣壓越低,水的沸點也降低,很難把飯煮熟。據測定在海拔6000公尺的地方,水的沸點只有80℃左右,用普通鍋是很難煮熟飯。 (B)壓力低時,沸點會降低;壓力高時,沸點會上升!所以,在高山上因為壓力小,大約攝氏90度就沸騰了, 在怎麼加熱也沒有辦法使溫度上升,所以飯常煮不熟!相反的,壓力鍋內,因為是密閉的,您一直加熱他的壓力就一直上升,例如當2大氣壓時,沸點變成120度,東西就可以很快熟了! |
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