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高中(學測,指考)◆自然題庫下載題庫

上一題
18.2021年諾貝爾化學獎頒給研究催化劑的學者。人體中的酵素（或稱酶），即是生化反應 的催化劑，如胃液中的胃蛋白酶可將蛋白質分解為小的分子片段。酵素的催化能力受環 境的溫度、酸鹼性、受質濃度和專一性等影響。下列敘述哪些正確？（應選2項）
(A)酵素通常是胺基酸的聚合物
(B)胃蛋白酶在pH＝7.4的環境有最佳活性
(C)溫度越高時，胃蛋白酶的催化能力越強
(D)食用大量制酸劑會降低胃蛋白酶的催化能力
(E)胃蛋白酶亦可將澱粉分解產生葡萄糖

答案：A,D
難度： 適中

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
倒數 1天 ,已有 1 則答案
柯顆 小三下 (2023/10/17):
A.大部分酶是由胺基酸經過摺疊、聚合後所形成的蛋白質，具有加快反應速率、降低反應活化能的功能
B D.胃蛋白酶在酸性環境下具最佳活性
C.溫度過高反而使酶活性下降甚至永久失活
E.酶具專一性，胃蛋白酶只能與蛋白質作用
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18.2021年諾貝爾化學獎頒給研究催化劑的學者。人體中的酵素（或稱酶），即是生..-阿摩線上測驗