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飼料與營養學概要
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100年 - 100 普通考試_畜牧技術：飼料與營養學概要#45351
> 申論題
題組內容
四、蛋白質品質與動物表現相關性高：
⑴請說明如何由飼糧含氮量計算粗蛋白質（crude protein）？此計算基準之原理為何？ （8 分）
相關申論題
⑴請以飼料所提供之主要營養分與胺基酸平衡狀況，說明大豆粕加玉米為飼料配方 中最常見組合之原因。（10 分）
#152393
⑵請說明生大豆於動物飼料使用上之主要問題及其解決方法。（10 分）
#152394
⑴上述何者融點最低？請說明判斷之依據。（8 分）
#152395
⑵何者之皂化價（saponification number）最高？請說明原因。（8 分）
#152396
⑶必須由食物中取得的是上述那一種脂肪酸？（4 分）
#152397
三、完全混合日糧（total mixed ration，TMR）為動物給飼之方法之一，請問此種飼糧適 合用於何種動物餵飼時使用？請解釋其原因為何？（20 分）
#152398
⑵請說明何謂蛋白質之生物價（biological value）？（6 分）
#152400
⑶請說明魚粉（fish meal）之生物價高於水解羽毛粉（hydrolyzed feather meal）之 原因。（6 分）
#152401
⑴動物若缺乏維生素 A 會產生那些主要症狀？（6 分）
#152402
⑵維生素 E 主要之功能為何？（6 分）
#152403
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