題組內容

五、自 2006 年起，我國開始全國回收廚餘，但廚餘資源化再利用的技術及市場通路迄今仍未順暢，例如廚餘養豬，每逢傳染疫情壓力，廚餘餵豬之通路就會被禁。廚餘堆肥化是多元化處理選項之一。請詳述：

(一)廚餘堆肥基本原理；（5 分）