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技師◆水產養殖學
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104年 - 104 專技高考_水產養殖技師：水產養殖學（包括養殖工程）#41579
> 申論題
一、“石灰”常應用於水產養殖池的環境（池水、底質）管理，請列出石灰的功用？其作 用原理為何？請問在不同養殖時期（放養前、後）如何使用不同的石灰？並應該注 意那些事項？（20 分）
相關申論題
二、養 殖 池 底 質 （ 土 ） 狀 態 的 評 估 方 法 有 那 幾 種 ？ 為 何 池 底 底 質 氧 化 還 原 電 位 （Oxidation-Reduction Potential，ORP）變化是水質變化的先行指標，有預警之 功能？養殖過程中底質 ORP 的變化為何？如何管理底質的 ORP？（20 分）
#129418
三、何謂「生態養殖」？如何建立「生態養殖」？並請比較「生態養殖」和「集約養 殖」的優點、缺點為何？（20 分）
#129419
四、目前的水產養殖管理趨勢是導入含綠色標籤的產品認證制度，其目的除為確保產品 的衛生安全外，亦強調在生產過程中，對環境的衝擊減至最低。請列出和水產有關 的國內認證或出口國法規有那些？何謂 Aquaculture Stewardship Council（ASC）？ 何謂 International Standard for Responsible Tilapia Aquaculture（ISRTA）？主要的意 義與目的為何？驗證主要規範有那 7 大項目？（20 分）
#129420
五、 全球變遷造成極端氣候，請說明不正常降雨（雨量與雨質）或長時間沒降雨對養殖 環境與養殖生物的影響？如何預防與降低損害？（20 分）
#129421
四、禽畜肉品、奶蛋與水產皆為飲食中主要動物性蛋白質來源，請分別依據 生產方式、節能減碳、加工製造、飲食文化、營養及均衡飲食等五大範 疇，說明養殖水產相對具優勢或競爭條件之處。（25 分）
#559659
三、請說明我國別具特色的養殖水產品，以及如何利用認驗證標章、加工以 及包裝行銷，具體建立品牌、提升商品附加價值並提升國際市場競爭力。 （25 分）
#559658
二、面對全球暖化與環境變遷所帶來的極端氣候，請說明水產養殖可如何採 取因應措施，以及其與異業結盟以增進效益或降低風險的可行性，並請 舉實例說明。（25 分）
#559657
一、請針對亞洲區域的水產養殖現況，說明淡水養殖、鹹水養殖、魚電共生、 生態養殖及魚菜共生所面對的挑戰。（25 分）
#559656
四、試述基因編輯技術應用於水產養殖育種中的好處有那些？（10 分）
#557140
三、試述水產養殖無抗及減抗之發展理念與核心策略，並說明為何以水質控 制為出發點的病原抑制模式較具永續性與經濟效益？（30 分）
#557139
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