一、為防止農產加工品的腐敗，達到長久保存之目的，常用之防腐及殺菌方法有那些？試說明之。（20分）

1.保持低溫，抑制呼吸作用進行。2.保持乾燥。3.隔絕空氣。4.加熱殺菌。5.殺菌劑或防腐劑。