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申論題

試卷：106年 - 106 公務升官等考試_薦任_園藝：園產品處理與加工學#66245
科目：園產品處理與加工學
年份：106年
排序：0

申論題資訊

試卷：106年 - 106 公務升官等考試_薦任_園藝：園產品處理與加工學#66245
科目：園產品處理與加工學
年份：106年
排序：0

申論題內容

一、蔬果於脫水乾燥前，常會施以前處理以確保最終產品之品質，請說明硫化處理 （Sulfuring）之目的與方法。（25 分）