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植物病理學與植物病原微生物學研究
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114年 - 114 高等考試_二級_植物病蟲害防治:植物病理學與植物病原微生物學研究#131536
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一、請寫出病原真菌 Fusarium oxysporum f. sp. cubense 引起的病害名稱 (中文名與英文名)並描述其病徵。此菌可分為那些生理小種(races)? 而各個生理小種感染的寄主範圍有何差異?(20 分)
其他申論題
一、請說明進行化學檢驗之定量分析時,執行標準品添加法的理由與進行 方式。(25 分)
#553823
二、請說明如何測定乾酪(cheese)中的油脂含量與脂肪酸組成。 (25 分)
#553824
三、市售飲料中需要清楚標示咖啡因含量,以供消費者參考,使用高效液相 層析儀(high performance liquid chromatograph, HPLC)是準確測量咖啡 因含量的工具,請說明高效液相層析儀與所配備光二極體陣列檢出器 (photodiode array detector)之原理。 (25 分)
#553825
四、丙烯醯胺(acrylamide)為高溫食品加工所產生具神經毒性物質,管理單 位公布建議方法以液相層析串聯質譜儀(liquid chromatograph/tandem mass spectrometer, LC-MS/MS)方法進行分析,並使用碳 13 同位素丙烯 醯胺(1,2,3-13C3 acrylamide)為內部標準品。請說明使用同位素內部標 準品的理由,並請說明所使用分析儀器的原理。(25 分)
#553826
(一) Peach leaf curl
#553828
(二) Rose black spot
#553829
(三) Tomato early blight
#553830
(四) Citrus melanose
#553831
(一) Candidatus Liberibacter solanacearum
#553832
(二) Xanthomonas campestris pv. campestris
#553833