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家禽學(包括加工與利用)
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108年 - 108 高等考試_三級_畜牧技術:家禽學(包括加工與利用)#77864
> 申論題
一、請說明目前臺灣之家禽產業有那些種類(請列出細項) 。並依臺灣目前(最 近為 2017 年統計)家禽產值,依細項排序,前三位依序為何?(10 分)
相關申論題
二、試述家禽氣囊的構造、分布與功能。(10 分)
#316393
三、下列之公式為蛋雞之每日代謝能預估公式。請問公式中之 W、T、∆W、 EE 各代表什麼?其對代謝能需求之影響為何?(20 分) ME/每日每隻= W0.75(173 - 1.95T) + 5.5 ∆W + 2.07EE
#316394
四、試比較白色肉雞與蛋雞(不含強制換羽期)之點燈計畫之原則,並說明 理由。(20 分)
#316395
五、舉例說明以殼蛋、去殼蛋及蛋內容成分進行加工利用與其產品。 (15 分)
#316396
六、請試述下列名詞之意涵:(每小題 5 分,共 25 分) ⑴土番鴨
#316397
⑵屠宰率
#316398
⑶隻舍產蛋率
#316399
⑷血斑蛋
#316400
⑸足墊炎(foot pad dermatitis)
#316401
六、何謂精準營養?如何利用精準營養來達到低碳家禽產業的目的?(15 分)
#503342
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