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乳牛學(包括加工與利用)
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102年 - 102 地方政府特種考試_三等_畜牧技術：乳牛學（包括加工與利用）#35680
> 申論題
三、乳牛產乳其乳蛋白質%之重複勢如何測定？該重複勢有何用途？（10 分）
相關申論題
一、試說明育成期女牛之飼養管理目標，並列舉至少五項重點工作及該等工作執行之優 劣或到位與否之評估指標。（15 分）
#96457
二、試說明泌乳期母牛之飼養管理目標，並列舉至少五項重點工作及該等工作執行之優 劣或到位與否之評估指標。（20 分）
#96458
四、試說明低鈣血症（hypocalcaemia）發生的原因、症狀、預防及治療之方法。（10 分）
#96460
五、有甲、乙二乳牛場，甲牛場之乳蛋白質率≧3.0%及乳尿素氮含量＞17 mg/dL，而乙 牛場之乳蛋白質率＜3.0%且乳尿素氮含量＜11 mg/dL，試評論該二牛場之飼糧或餵 料可能有何差異處？（10 分）
#96461
六、試列舉至少五項 DHI 對牛群性能改良的重要功能，並說明之。（15 分）
#96462
七、臺灣乳牛場生產之生乳絕大部分製作成液乳。請說明三種以生乳製成的液乳產品， 其加工製作方法，並自物理學、生化學、生物學上說明比較該三種液乳產品的差異 處。（20 分）
#96463
五、請試述乳牛場的廢棄物處理（主要為糞尿處理方式）過程為何？在現今企業強調 ESG（Environmental, Social, and Governance）經營理念下，請申論對於乳牛場的廢棄物處理應該有什麼不同的處理思維？（15 分）
#504545
四、請試述牛乳生產及乳品中有所謂的生乳（Raw milk）、鮮乳（Fresh milk）、調味乳（Flavored milk）、乳飲品（Milk beverage）、發酵乳（Fermented milk）及保久乳（Long-lasting milk），各自如何定義（國家標準，CNS）？ 及各乳製品產品的特性為何？試述市售的「濃縮還原乳」為何？其主要使用於何處？（20 分）
#504544
三、請試述目前在臺灣乳牛場常見疾病其發生的原因及確診後的處置。對於牛隻的影響分別為何？此些疾病需要如何預防？（25 分）
#504543
二、乳牛之挑戰式飼養（Challenging feeding）和轉換期飼養（Transition period feeding）主要是使用於乳牛飼養的那一個時期？請分別詳述兩者如何實施，其主要的目的為何？（20 分）
#504542
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