三、何謂 PSE（pale, soft and exudative）及 DFD（dark, firm and dry）猪肉？試由外觀及 形成機制比較兩者間之差異及預防之道。（20 分）

四、由採精、精液檢查，稀釋及保存、授精，說明猪隻人工授精應注意之事項。（20 分）

五、何謂初乳？（5 分）其主要有效成分為何？（5 分）初乳對仔猪之重要性？（5 分） 為何仔猪要儘快喝到初乳？（5 分）

一、Aufsatz（30 分） Wie beurteilen Sie die Macht der Massenmedien?

二、Übersetzen Sie den folgenden Text ins Chinesische!（40 分） Finanzminister Peer Steinbrück（SPD）drückt bei der Bekämpfung der Steuerhinterziehung aufs Tempo: Nachdem Bundestag und Bundesrat im vergangenen Monat dem Steuerhinterziehungsbekämpfungsgesetz zugestimmt hatten, legte der Minister den zuständigen Bundestagsausschüssen jetzt den Entwurf der Verordnung vor, die zum Inkrafttreten der Änderungen im Steuerrecht erforderlich ist. Danach sollen die Änderungen erstmals auf das Veranlagungsjahr 2010 Anwendung finden. Der Bundesrat muss der Verordnung noch zustimmen. Mit dem Gesetz werden Steuerpflichtigen, die Geschäftsbeziehungen zu sogenannten Steueroasen unterhalten, erhöhte Mitwirkungspflichten auferlegt, falls diese Staaten die Herausgabe von Informationen an die Finanzbehörden verweigern. So müssen sie den Steuerbehörden die Richtigkeit ihrer Angaben an Eides statt versichern. Verweigern Steuerpflichtige die geforderten Angaben, können die Finanzbehörden den Betriebsausgabenabzug, eine Entlastung von der Kapitalertragsteuer oder eine Steuerbefreiung für Dividenden verweigern.

三、Übersetzen Sie den folgenden Text ins Deutsche!（30 分） 莫拉克颱風重創台灣，馬英九總統召開上任後首次國安會議啟動國安機制，將救災 重建行動提升至最高規格。馬英九表示，災情嚴重程度超過五十年前的八七水災， 必須全國總動員救災重建，中央與地方盡速成立災後重建委員會，展開災後重建。

⑴ Las teorías del desempleo han sido frecuentemente materia de examen debido a su interés e importancia social. Ninguna de ellas es capaz por sí sola de explicar satisfactoriamente el fenómeno pero el conjunto de ellas permiten una aproximación bastante completa. Algunas teorías contemporáneas se basan en la comprensión precisa de los procesos reales que utilizan los trabajadores para la búsqueda de empleo y los empleadores para seleccionar y gestionar los recursos humanos.（25 分）

⑵ La idea de navegar el mundo entero desde una computadora, hace sólo unos años parecía un sueño de ciencia ficción. Pero gracias a la internet es una realidad: ya se puede comprar regalos, enviar mensajes instantáneos y estar al tanto de lo que pasa en cualquier esquina del planeta. Con esos beneficios, sin embargo, está el peligroso lado oculto del ciberespacio.（15 分）

⑶ Todas las empresas y, en especial, las de gran tamaño y las de tamaño medio, deben de contar con un programa de comunicación para el manejo de crisis. Lo ideal es que en el desarrollo del programa participen especialistas en materia de comunicación. （15 分）

⑴國際禮儀是各國間在長期交往中形成的一種規範。隨著我國對外交往的日益發展 ，熟悉和了解一些禮儀常識，有助於國人在國際場合樹立良好形象。（15 分）

⑵在國際產業結構的變遷下，知識密集產業將成為未來發展的主流。然而由於各經 濟體的條件與發展程度不同，知識經濟時代的來臨並不能提供各會員體均等的發 展機會。尤其對於開發中國家而言，知識經濟所帶來的挑戰將不亞於其所提供的 機會。（15 分）

112年 - 112 地方政府特種考試_三等_動物技術：豬學（包括加工與利用）#117959

112年 - 112 高等考試_三級_動物技術：豬學（包括加工與利用）#115559

111年 - 111 地方政府特種考試_三等_動物技術：豬學（包括加工與利用）#112439

111年 - 111 高等考試_三級_動物技術：豬學（包括加工與利用）#109560

110年 - 110 高等考試_三級_動物技術：豬學（包括加工與利用）#102717

109年 - 109 地方政府特種考試_三等_動物技術：豬學（包括加工與利用）#94675

109年 - 109 高等考試_三級_動物技術：豬學（包括加工與利用）#88575

108年 - 108 地方政府特種考試_三等_動物技術：豬學（包括加工與利用）#81257

108年 - 108 高等考試_三級_動物技術：豬學（包括加工與利用）#77700

107年 - 107 地方政府特種考試_三等_動物技術：豬學（包括加工與利用）#73458